传统川菜鱼香肉丝的正宗做法，学会这个技巧让你成为厨房里的川菜大师！

传统川菜鱼香肉丝的正宗做法,学会这个技巧让你成为厨房里的川菜大师!

原料:猪肉(瘦)、大葱、青辣椒、蒜瓣、姜、葱、蒜、淀粉、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、糖、盐、味精、胡椒粉、白糖、油

1、猪肉剁成肉末,葱姜蒜切成末,青辣椒切成圈,蒜瓣拍扁剁成末,豆瓣酱和剁碎的豆瓣酱倒入碗内。

加入切好的肉末、葱姜蒜末、青辣椒圈、少许淀粉、郫县豆瓣酱和糖,再加入少许盐、味精、胡椒粉,最后倒入少许油。

3、用筷子将肉末和所有的菜拌匀,然后码入盘中。

4、将辣椒圈放在肉末上面,待油热后浇在辣椒上即可。

原料:猪里脊肉300克,尖椒,西红柿,黄瓜,淀粉,白糖,盐,酱油,料酒,姜,葱,蒜,豆瓣酱,花椒,花生油

1、猪里脊肉切细丝,加入料酒,淀粉,少量清水拌匀上浆,西红柿,黄瓜切丝,葱姜切末,蒜瓣拍扁剁成末,豆瓣酱和剁碎的豆瓣酱倒入碗内。

加入肉末,葱姜蒜末,西红柿丝,再加入少许盐,味精,胡椒粉,少许油拌匀上浆,用筷子将肉末和所有的菜拌匀。

3、将挂好浆的菜放在盘子里,把淀粉倒在菜上,待油热后浇在辣椒圈上即可。

主料:猪里脊肉300克

辅料:尖椒半个,西红柿1个,黄瓜1根,淀粉适量,姜适量,葱适量,蒜适量,豆瓣酱适量,花椒适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,

1、先将里脊肉切丝,加适量淀粉,少许清水拌匀上浆,青红椒、西红柿、黄瓜切丝,葱姜蒜切末,蒜瓣拍扁剁成末。

将挂好浆的菜放在盘子里,把淀粉倒在菜上,待油热后浇在辣椒圈上即可。