传统家常酱烧茄子的最正宗做法，口感香软味美，让人回味无穷！
传统家常酱烧茄子的最正宗做法,口感香软味美,让人回味无穷!
一、经典家常酱烧茄子
食材:茄子2根、蒜头2粒、郫县豆瓣酱1大勺、生抽、白糖、鸡精
2、茄子切成小块。
3、锅里倒入适量的油,油热后倒入茄子。
5、茄子微黄时捞出。
6、油热后放入蒜末煸香。
7、倒入郫县豆瓣酱炒香。
8、再倒入茄子,翻炒。
9、加入生抽、白糖、盐。
10、翻炒均匀后,加入适量的水。
11、盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖煮。
12、煮到茄子熟烂后加入鸡精,搅拌均匀。
食材:茄子2根、青椒1个、大蒜1瓣、姜1块、豆瓣酱2大勺、糖、鸡精
1、茄子切块,青椒切块,大蒜拍扁,姜切片。
2、油热后倒入茄子。
4、茄子微黄时捞出。
5、油热后放入蒜末煸香。
6、倒入郫县豆瓣酱炒香。
7、再倒入茄子,翻炒。
8、加入适量的水。
9、盖上锅盖,大火烧开。
10、撇去上面的浮沫。
11、然后放入青椒,转中小火。
12、汤汁收的差不多了,加入适量的盐,糖,鸡精,鸡精调味。
13、大火收汁,就可以出锅啦。
食材:茄子、五花肉、鸡蛋、面粉、花椒面、姜、葱、淀粉、生抽
1、茄子去皮切滚刀块,葱切葱花,姜切末,五花肉切丁。
2、炒锅倒油,下肉丁炒熟盛出。
3、锅内留底油,油热后放入葱花,姜末,花椒面炒香。
4、放入茄子,加少许生抽炒匀。
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THE END
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