传统广式沙姜鸡的独特烹饪秘诀，让你在家也能轻松享受正宗的广东美食！

传统广式沙姜鸡的独特烹饪秘诀,让你在家也能轻松享受正宗的广东美食!

沙姜鸡的独特烹饪秘诀,让你在家也能轻松享受正宗的广东美食!

材料:沙姜10克,生姜20克,大葱2棵,鸡蛋3个,酱油、米酒、味精各少许

1、沙姜去皮洗净,剁成茸,大葱去须,洗净,切成段;

鸡蛋磕入碗中,搅散,加入适量的淀粉搅匀,再加入适量的盐、味精搅匀,放入生姜茸,和葱段拌匀;

3、沙姜茸装入鸡腹内,用保鲜膜封好,入蒸笼蒸熟;

4、待冷却后,将蒸熟的沙姜茸斩成小丁,和大葱末、蛋液、酱油、米酒、味精、白糖一起拌匀,拌匀后盛入碗内,浇上沙姜鸡的蒸鸡汁即可。

烹饪技巧:沙姜鸡要选用新鲜的沙姜,这样口感更好,吃起来更鲜嫩。

沙姜,是潮汕人一年四季都有吃沙姜的习惯。沙姜和沙姜在潮汕地区几乎是到处都有的,但是潮汕人更喜欢沙姜的味道。沙姜的做法大全,就让我们来了解一下沙姜鸡的做法吧。

材料:沙姜,鸡胸肉,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油

1、将沙姜剁成细末,葱和香菜切成细末。

鸡胸肉去掉皮,切成细末,用料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油腌制一下。

3、锅内放油烧热,放入葱末爆香,放入腌制好的鸡胸肉炒至变色。

4、加入沙姜、香菜炒匀即可。

乌鸡,乌骨鸡,香菜,香葱,姜,料酒,盐,味精,酱油,植物油

1、将乌骨鸡洗净,放入沸水中煮2分钟,捞出,放入凉水中冲洗干净。

将乌鸡放入砂锅中,加入适量的水,加入葱、姜、料酒、香菜、盐、味精、酱油,用大火煮开,撇去浮沫。