传统秘方揭秘！如何烹饪正宗铁锅大鹅？完美分享正宗铁锅大鹅做法！

传统秘方揭秘!如何烹饪正宗铁锅大鹅?完美分享正宗铁锅大鹅做法!!

1、首先将买来的新鲜鹅处理干净,去掉内脏。鹅清洗干净后,然后放入水中浸泡,水量以刚没过鹅肉为宜。为了使鹅肉更加嫩滑,可以准备一盘洋葱,切碎,加少许的生抽,胡椒粉,白糖,料酒,白醋,搅拌均匀。腌制10分钟左右。

2、炒锅放油,放入鹅肉炒熟,放入洋葱,煸炒至出香味。

3、把炒好的鹅肉捞出,放到砂锅里,加入水,大火烧开,然后加入酱油,鸡精,胡椒粉,盐,五香粉,再放入洋葱,改小火煮至5分钟左右。

4、洋葱熟后,再放入鹅肉,大火煮开,小火炖5分钟。

5、鹅肉煮熟后,倒入砂锅,煮熟后,大火收汁,放入盐和鸡精,撒上葱花即可。

6、砂锅大鹅,可以很完美的让它的汤汁浓郁,而且色泽鲜亮,口感脆嫩,吃起来也非常的香鲜。鹅肉,是大自然赐予人类的最完美的食品。鹅肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身,特别适合身体虚弱的人和老人食用。鹅肉富含蛋白质,脂肪含量较低,能暖胃、补虚,还有强筋骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

1、首先,准备好所有的食材。

2、将鹅肉切块,然后洗净。

3、姜切片,大蒜切片,干辣椒切段,准备好花椒。

4、锅中放油,放入姜,大蒜,干辣椒,小火炒香。

5、放入鹅肉,翻炒。

6、加入适量的酱油,料酒,酱油,蚝油,盐,鸡精,然后加水,大火烧开。

7、然后转小火,慢慢熬制,用筷子能戳进去就说明煮好了。

8、汤汁快干的时候,可以加入适量的胡椒粉,这样更香。

9、最后,可以将土豆,胡萝卜等放在锅中翻炒。

10、放入炖好的鹅肉,继续炖一会。

11、最后,就可以盛出,装盘,一盘香喷喷的炖鹅肉就做好了。