传统米发糕的做法揭秘：教你一步步做出口感绵软，香甜可口的传统米发糕！

传统米发糕的做法揭秘:教你一步步做出口感绵软,香甜可口的传统米发糕!

大米发糕的做法一

粳米500g,酵母粉5g,碱面2g,水适量

1、把粳米淘洗干净,然后用清水浸泡2个小时左右,浸泡时间不要超过2个小时,如果是普通大米,浸泡时间最好不要超过1个小时,浸泡时间最好不要超过2个小时,浸泡时间一定不要超过2个小时,浸泡时间最好不要超过2个小时,浸泡时间一定要充足,否则容易导致米质过烂。

2、把浸泡好的大米用磨粉机磨成粉,然后和面用的盆也是一样的,搅拌成面糊状,然后将面糊糊放到发糕的蒸笼里面,上面要刷上一层油,然后上锅蒸15分钟左右,蒸好后关火,再焖一会儿,这样的米发糕出来非常松软香甜。

大米发糕的做法二

面粉、酵面、酵母粉、南瓜、绿豆粉

1、首先把酵母粉、南瓜粉、酵母粉混合均匀,然后在和面的时候加入适量的温水和面,和面的时候需要用温水,否则会影响发酵,酵母粉放到盆子里面以后一定要放在温水里面,然后再加入温水,一定要用温水把酵母粉调开,如果感觉面团的温度比较高,可以把面醒发到常温下。

2、然后把面团揉成一个个馒头,然后放到面板上面进行揉面,揉成一个个馒头,这时候就要开始做发糕了,把蒸锅里面放入水,然后开小火,烧到冒热气以后再把蒸屉放到里面,然后用中火蒸,大约蒸15分钟左右,然后关火,再焖5分钟左右,这样的发糕非常松软香甜。

大米发糕的做法三

糯米粉、水、酵母、南瓜、蜂蜜

1、糯米粉和酵母粉混合均匀,然后把水和酵母粉混合均匀,再加入适量的白糖和面粉,然后再把所有的原料搅拌均匀,然后放在一边,等面团发酵到原来的两倍大就可以了。