传统糖醋蒜苔做法揭秘：掌握最正宗的做法，轻松制作美味蒜苔佳肴！

传统糖醋蒜苔做法揭秘:掌握最正宗的做法,轻松制作美味蒜苔佳肴!

原料:蒜苔,醋,白糖,盐,食用油,鸡精。

1.蒜苔洗净,切段,装盘备用。

2.把醋、白糖、盐、鸡精倒入盘里,搅拌均匀。

3.把搅拌均匀的调料汁倒入蒜苔中,腌制3小时左右。

4.蒜苔入味后即可装盘,撒点香菜末。

1.醋、白糖、盐和鸡精都要少放,多放醋、糖、盐、鸡精会使蒜苔颜色深一些,吃起来会有酸涩的感觉,影响口感。

2.大蒜要整根洗净,去掉根部,否则吃起来会很涩。

3.蒜苔入盘后最好用保鲜膜包住,然后放入冰箱冷藏,冷藏时间越久越好吃。

4.蒜苔切好后,放盘子里用开水烫一下,这样可以去除蒜苔的涩味。

5.蒜苔也可以用蒜苔拌上香油和酱油,再炒下,这样味道更好。

蒜苔含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁、糖、蛋白质、脂肪、维生素C等营养成分。每100克蒜苔中含蛋白质0.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙4毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.5毫克,维生素B20.04毫克,烟酸0.4毫克,维生素C41毫克,维生素B20.13毫克,维生素PP0毫克,维生素c20毫克。此外,还含有较多的胡萝卜素和大蒜新素。

蒜苔中含有大量的维生素C,它能增强肝脏的解毒能力,还可以提高人体的免疫力,预防坏血病的发生。

蒜苔中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,预防肠癌。

蒜苔含有大量的维生素E,能够起到降低血脂和胆固醇的作用,还可以预防心脑血管疾病。

蒜苔中所含的大蒜素能够抑制癌细胞的生长,还可以防止致癌物质的生成,预防癌症。