传统美味再现！独家揭秘老味丸子汤经典做法，让味蕾重温经典滋味

传统美味再现!独家揭秘老味丸子汤经典做法,让味蕾重温经典滋味!独家揭秘老味丸子汤经典做法,让味蕾重温经典滋味!

乌鸡一只,剁成大块,姜,葱花。

1.将乌鸡剁成块,姜,蒜切末,葱花。

2.将乌鸡放水里,煮到出沫,捞出,将水倒掉,用凉水冲洗,控干水。

3.锅内放油,放入姜,炒香。

4.放入少量炒匀。

5.倒入控干水的乌鸡块,倒入少许的开水,大火炖到乌鸡块变色。

6.放入剁好的继续炖,直到汤变白。

7.放入葱花,出锅。

1,乌鸡有很高的营养价值,据营养学家分析,每100克乌鸡中含蛋白质21.5克,脂肪2.5克,碳水化合物1.7克,灰分1.6克,钙224毫克,磷203毫克,铁0.7毫克,维生素B60.09毫克,还含有烟酸、维生素C等。

2,因为乌鸡含有较多的蛋白质和微量元素,如铁、锌、硒、钼等。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡。乌鸡肉中含有18种氨基酸,其中含有人体所必需的八种氨基酸,而胆固醇含量极低,每100克乌鸡中含胆固醇量只有83毫克。乌鸡肉的维生素B1、B2含量也高于普通鸡。乌鸡肉的含钙量也高于普通鸡。

温馨提示:乌鸡属于动物性食物,在吃的时候要注意避免与某些药物同吃,如与补药同吃会产生毒副作用,引起中毒。

二、乌鸡的食疗作用

乌鸡具有补肝肾、养血、明目、安胎、利骨节、悦颜色等功效。

2、乌鸡入肾经,具有温中、益气、补虚、养血、强筋骨的功效。