传统美味再现：尝试新颖的方式，教您如何用生牛肉做出口感鲜嫩的五香牛肉！

传统美味再现:尝试新颖的方式,教您如何用生牛肉做出口感鲜嫩的五香牛肉!

材料:牛腱肉300克,白萝卜1根,芹菜1棵,红辣椒1个,花椒1小把,八角1粒,蒜1瓣,葱1段,姜1块,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,糖适量,白胡椒粉适量

1.牛腱肉洗净,放入冷水锅中,大火煮开后撇去血沫,捞出冲洗干净,沥水,切成大块。

2.萝卜洗净,切成小块。

3.芹菜洗净,切成小段。

4.红辣椒洗净,切成小段。

5.蒜切末,葱切葱花,姜切末。

6.炒锅放油,油热后放入红辣椒和花椒,炸出香味后捞出,放入葱姜蒜末,爆香。

7.放入牛腱肉,加入料酒、老抽、生抽、糖、盐,翻炒均匀。

8.放入萝卜,翻炒均匀。

9.加入芹菜段,继续翻炒均匀。

10.加入芹菜叶,翻炒均匀即可。

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。不仅是美味可口的食品,也是补充营养素的基础食物。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

牛肉的吃法有很多,不仅可以和蔬菜搭配,也可以生吃,牛肉还可以和大米一起煮粥食用,经常食用牛肉还可以预防身体虚弱。