传统美味酱肉包子的做法和配方，轻松学会如何制作口感鲜美的酱肉！

传统美味酱肉包子的做法和配方,轻松学会如何制作口感鲜美的酱肉!

面粉,酵母粉,温水,糖,料酒,五香粉,食用油,葱,姜,盐,酱油,鸡精

1、面粉加酵母粉,温水,糖,五香粉,葱姜拌匀。酵母粉用温水调好。

酵母水慢慢加入面粉,边加边搅拌,面粉和酵母粉搅拌成雪花状,揉成面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

3、发酵好的面团,分成大小均匀的小面团,擀成圆形。

4、面皮上抹一层油,撒上葱花和姜丝,捏出印子。

5、从下往上卷起来,两头压扁,捏紧口。

6、从右往左卷起来,收口朝下,依次做好所有的小面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、发酵好的面团,面板上抹一层油,把面团擀成圆形,切成小块。

8、放上酱肉,包起来。

9、收口朝下,包起来,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

1、酵母粉用温水调好,揉成面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

酱肉的份量要掌握好,包子和馒头面一定要和得稀一些,因为面团比较干,如果蒸的时间长了,面就发不开,这样蒸出来的包子,包子也容易烂。

3、蒸包子的时候,不要蒸的太烂,盖上盖子,等包子底部有点儿黄了,再蒸的时候,就会粘锅,面就粘锅了。

4、小面块的量也可以按照自己的喜好来确定,但是一般都会比大面团,这个要注意包子底部包起来的面,要多加。

5、做出来的包子要有个大的小褶子,这样包子的底面才会好看。

食材:面粉250克、猪肉500克、酱油30克、大葱100克、姜20克、五香粉5克、盐2克、味精1克、香油25克、胡椒粉少许。

1、面粉用温水和成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。

猪肉剁成肉糜,葱姜切末。