传统美味，尽在家中！学会如何炖自制肉夹馍的肉，独享正宗美食！

传统美味,尽在家中!

1.先将发好的面擀成面片,抹上盐和椒盐,涂上一层椒盐,放到一边醒一醒。

2.将擀好的面片,放入电饼铛,电饼铛接通电源,等电饼铛有明显的亮光时,将发好的面片取出,用刀削,刀切成薄片。

3.将肉和好的肉放到大碗中,加料酒、葱姜末、蒜末、酱油、盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉、油辣椒、水淀粉、少许盐、鸡精、清水调成碗汁。

4.锅内放油,把碗汁放入锅内翻炒,将肉夹馍入锅,炸至金黄色,捞出。

5.锅留底油,烧热,把调好的碗汁倒入锅内翻炒,把肉夹馍入锅,撒上椒盐,翻炒均匀即可出锅。

面粉、盐、碱面、五香粉、酵母、温水

1.把酵母放入温水中化开,倒入面粉中,再加入盐、五香粉、酵母,倒入温水,和成面团。

2.将面团放入保鲜袋中,盖上湿布,放在温暖处发酵。

3.发好的面团取出排气,揉成光滑的面团。

4.面团揉好后,用刀切成小块,揉成圆团。

5.面团发酵好后,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

6.取适量的肉馅放在面皮的中央。

7.对折,再对折,卷起来。

8.收口朝下,醒发15分钟。

9.醒发好的面团,再用擀面杖擀成圆形。

10.在面皮中间切开,并将肉馅均匀的涂抹在面皮上。

11.将面皮对折,擀成圆形的面皮。

12.切成几个小剂子。

13.按压成饼状。

14.再在中间横着对折,放入烤盘。

15.最后发酵完成,放进预热好的烤箱,200度,上下火,烤20分钟即可。