传统芝麻糊的经典制作秘笈，教您如何制作口感香浓的传统芝麻糊！
传统芝麻糊的经典制作秘笈
芝麻糊是一种以黑芝麻为主要原料,经磨磨加工成的富含营养的天然食品。芝麻糊的原材料,以芝麻为主,辅之以优质植物蛋白和丰富的钙、铁等矿物质,以及维生素E等天然的滋养剂。
选用芝麻,可选用黑芝麻、菱角米、葡萄干、枸杞子、山药、小麦、黄精等为原料,充分研磨研磨成末。
用过滤机过滤芝麻、菱角米、大麦、玉米等,装入布袋,再经挤压筛,滤出芝麻、玉米等。
把布袋放入锅中,加适量水煮,并不断搅拌,直至豆浆煮开,此时为止。
把滤出的豆浆,加适量冷水,再煮沸,用文火熬煮,直至煮成白色豆浆。
再把豆浆倒入锅中,加适量白糖搅匀,即可食用。
芝麻,性味甘平,有补肝肾、润五脏的作用。尤其是对于中老年人,肾精亏虚所致的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软,最宜食用。
薏仁,又名薏苡仁、六谷子,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
黑米,性平,味甘,具有滋阴补肾、益气活血、养肝明目、润肺燥的功效。
黑豆,平,具有活血补血、暖肝明目的功效。
黑枣,酸、温,具有补肝肾、益气补血、养肝明目的功效。
黑芝麻,平,具有补肝肾、润五脏的作用。尤其是对于中老年人,肾精亏虚所致的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、步履蹒跚、阴虚体弱所致的腰膝酸软、肠燥便秘等症,最宜食用。
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