传统风味，香辣可口！教你如何自制腌辣椒，轻松学会腌辣椒的正确方法！

传统风味,香辣可口!教你如何自制腌辣椒,轻松学会腌辣椒的正确方法!

腌制辣椒的正确方法:

一、首先在辣椒买来以后,要先去掉辣椒上的老皮,然后洗干净,再把辣椒的茎切掉,这样才能腌制好。接着在锅中放入适量的水,加入一些盐,烧开,然后加入适量的食用油,这样可以防止辣椒蔫的,然后将切好的辣椒放进去,在煮开的水中放入一些盐,等盐凉透以后,再把辣椒放进去,水淹没辣椒就可以了。如果水的量太多,腌制的时间过长,辣椒就会腐烂。

二、在辣椒里放上适量的生姜和大蒜,然后在锅里加入适量的酱油,酱油要把辣椒里的水都腌出来,在放上酱油,生姜,大蒜,生姜要切的薄一点,然后再放上酱油,酱油要多放一些,这样能让辣椒尽快的成熟。在放上适量的辣椒,在放上盐,味精,味精,香油,在搅拌均匀,放入密封的玻璃瓶中,这样腌制的辣椒就会比较入味。

三、可以将腌制好的辣椒放到太阳底下晒干,然后在阴凉的地方腌制,这样可以保存很长时间。

辣椒腌制好以后,最好不要去碰触辣椒,要让它晒太阳,或者是在阴凉处晾晒,这样辣椒就会被晒得非常干,然后就可以吃了。

材料:辣椒,盐,蒜,白酒,生抽,鸡精

1.将辣椒洗净,去掉蒂和底部的籽,然后切成大小合适的形状,蒜瓣要大一些。

2.切好以后,将锅烧热,然后放入油,等到油热以后,放入蒜瓣,翻炒几下,然后再加入一些盐,翻炒几下。

3.翻炒均匀以后,再将炒好的辣椒装入到玻璃瓶中,然后加入适量的白酒,然后再加入一些生抽,盐,生抽,搅拌均匀,密封好,放在阴凉的地方保存即可。

四、辣椒酱腌制方法

材料:干红辣椒500g,盐300g,冰糖400g,白糖800g,白酒400g,辣椒面150g,生抽400g,大蒜150g

1.将干红辣椒洗净,去掉蒂,然后切成大小合适的形状,蒜瓣要大一些。