体验老北京风味，学习正宗炒肝制作！掌握老北京炒肝正规做法的秘密！
体验老北京风味,学习正宗炒肝制作!掌握老北京炒肝正规做法的秘密!
带皮五花肉1块、鸡蛋1个、青椒半个、盐、味精、鸡精、生粉、油、酱油、老抽。
1、五花肉切成条状,鸡蛋打散,青椒去籽,切成片。
2、烧锅加水,放生姜,烧开后,把肉下锅,水开后,撇去浮沫,待血水沫子出来,捞出肉。
3、锅内留少许油,下青椒片,煸炒,加老抽,放盐,味精,鸡精,起锅装盘。
先将青椒用热水洗干净,然后将尖椒切成片。将五花肉切成条状,鸡蛋打散。
锅内加水,放生姜,烧开后,把肉下锅,水开后,撇去浮沫,待血水沫子出来,捞出肉。
锅内留少许油,下青椒片,煸炒,加老抽,放盐,味精,起锅装盘。
五花肉可以加八角、茴香、桂皮,因为这样的调料能去除五花肉的腥味。
如果爱吃辣的朋友可以放干辣椒,因为辣的是个天然的辣椒,辣的人就不会有那么大的火。
五花肉煸炒的时候,注意不要煸太久,否则肉会老,影响口感。
五花肉、尖椒、蒜、盐、生抽、老抽、味精、八角、料酒、鸡精、郫县豆瓣、姜、葱。
1、将尖椒切块,蒜切末,姜切片。
2、将五花肉切块,冷水下锅,放几片姜,烧开后撇去浮沫。
3、煮五花肉的时候,放入料酒、葱、八角、姜片,大火煮开,转小火,炖1个半小时。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论