佛手瓜炒制技巧大揭秘：教你如何去苦、保持营养，制作美味佛手瓜炒菜

佛手瓜炒制技巧大揭秘:教你如何去苦、保持营养,制作美味佛手瓜炒菜的技巧:

1、佛手瓜的采收时间最好在春末夏初,这段时间,为了能让佛手瓜能够更好的入味,采摘的时候一定要选择好成熟的,成熟度越高,其表面越容易吸收味道,越好吃。

挑选佛手瓜的时候,最好挑选大个的,形状为圆球形的,表面没有斑点的,这样的比较好吃,成熟度也高。

3、佛手瓜购买的时候,可以看看佛手瓜表面的表皮是否有破皮的情况,如果有破皮的情况,那么其表面很容易被碰伤,是很容易造成食物中毒的。

1、佛手瓜清洗干净后切成条状,然后把中间切掉,然后放在沸水中煮5分钟左右,取出晾凉后放在干净的盆中,撒上盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

接着把蒜切片,干辣椒剪成段,锅中放入适量油,把蒜片和干辣椒放入炒出香味,然后加入适量的花椒粉,大概炒两分钟左右,然后倒入佛手瓜,继续翻炒一分钟,然后加入适量的酱油和盐,继续翻炒,最后再加入适量的水,然后盖上锅盖,改成小火炖煮,最后加入适量的味精,最后放入葱花即可。

3、佛手瓜不仅能够为人体补充多种维生素,而且它还能够对人的肠胃起到保护的作用,所以在夏季吃一些佛手瓜,能够起到清热解毒的作用,对于肠胃有很好的保护作用。

1、在平时购买佛手瓜的时候,一定要选择表皮没有破皮的,这样的佛手瓜,吃起来才会有一定的甜味,口感比较好。

准备好大蒜,把大蒜切成碎末状,放在碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,然后用筷子把它搅拌均匀,锅中加入适量的油,把蒜末放入锅中,用小火炸香,然后倒入调好的佛手瓜,继续翻炒一分钟左右,加入适量的酱油,翻炒均匀,然后加入适量的水,大概炖煮两分钟左右,加入适量的味精,再次炖煮五分钟左右,然后加入适量的盐,继续炖煮十分钟左右,然后就可以关火出锅,然后撒上葱花就可以了。