做法简单，口感爽滑，香辣可口 凉拌米粉的必备调料及制作方法！

做法简单,口感爽滑,香辣可口 凉拌米粉的必备调料及制作方法!

鸡精、辣椒油、蒜泥、白糖、酱油、芝麻酱、姜末、香油。

1.首先准备好米粉,然后在锅中加入适量的水,大火煮开,然后再用中火煮至锅中的水再次开了以后,再把粉条放进去,大火煮3分钟左右,这样可以让粉条的口感更加的软嫩。

2.准备好大蒜,然后把大蒜剥皮之后切成蒜末,在碗中放入适量的盐,然后再放入香油、蒜泥、白糖、鸡精、芝麻酱、辣椒油,搅拌均匀之后就可以吃了。

3.喜欢吃酸的朋友可以把蒜末加入到蒜泥中,搅拌均匀之后再淋上香油,搅拌均匀之后就可以吃了。

4.如果喜欢吃辣的朋友可以在做酸辣粉的时候,加入一些辣椒油,然后再放入一些花椒油,这样味道就会更好,还可以根据个人的口味加入适量的辣椒油。

主料:粉丝300g、干辣椒6个、青椒3个、猪里脊肉200g、蒜苗3棵、香菜适量

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、花椒粉适量、小葱适量、大蒜5瓣

1.将猪里脊肉切成丝,加入适量的料酒、花椒粉、小葱、蒜苗、香菜和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

2.粉丝提前泡软,用剪刀剪成段,蒜苗和青椒也切成丝。

3.锅里放油,放入辣椒翻炒至香味溢出,盛出备用。

4.锅里再放少许油,放入花椒,炸至香味,捞出。

5.倒入肉丝翻炒至变色,再放入蒜苗和青椒丝,继续翻炒。

6.加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。

7.加入粉丝,继续翻炒,加入适量的鸡精,淋入适量的水淀粉,翻炒均匀即可。