健康与美味共存：家庭自制泡发黄豆芽，让您轻松享受营养均衡的美食！

健康与美味共存:家庭自制泡发黄豆芽,让您轻松享受营养均衡的美食!

富含蛋白质的黄豆芽

黄豆芽含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。其中蛋白质的含量高于其它蔬菜,铁的含量比一般瓜果也要高,可以提高机体免疫能力,防止缺铁性贫血,对于孕产妇和生长发育中的儿童来说,更是一种理想的营养食物。

富含纤维素的黄豆芽

黄豆芽是一种低脂肪、低热量、高纤维素的蔬菜,具有清热润肠、降血压、降血脂、防治心脏病、润皮肤、养颜护肤、补气养血、促进骨骼发育的功效。

富含钾元素的黄豆芽

黄豆芽中的钾元素对人体心血管非常有益,能帮助预防高血压、动脉硬化、冠心病。

富含钙元素的黄豆芽

黄豆芽中的钙元素有助于促进骨骼发育,能帮助补钙。

富含维生素C的黄豆芽

黄豆芽含有丰富的维生素C,具有很好的美白功效。

富含维生素B12的黄豆芽

黄豆芽富含维生素B12,能帮助增强机体免疫力,预防贫血。

材料:黄豆芽200克、生姜1块、红椒1个、蒜适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、辣椒酱适量、白芝麻适量

1.黄豆芽洗净,控干水分;

2.锅内放入适量的油,放入姜片,蒜片,爆香;

3.放入黄豆芽翻炒,炒至变色;

4.加入适量的盐,继续翻炒;

5.翻炒至黄豆芽断生;

6.加入适量的白糖,加入适量的鸡精,翻炒均匀;

7.加入适量的香菜,炒匀;

8.加入适量的醋,炒匀;

9.撒上适量的白芝麻,出锅。

黄豆芽营养丰富,富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷等营养成分,以及大量的纤维素。

每100克黄豆芽含有:水分(蛋白质、膳食纤维)、3/4、膳食纤维、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、钾、钠、镁、硒、锌、铜、锰等矿物质。