健康美味：尝试黄豆咸菜的家常做法，轻松制作出香气四溢的佳肴！

健康美味:尝试黄豆咸菜的家常做法,轻松制作出香气四溢的佳肴!

黄豆150克,盐适量,酱油适量,鸡精适量,五香粉适量

1.将黄豆洗净,浸泡一晚上。

2.将浸泡好的黄豆装入高压锅中,放入盐、酱油、鸡精、五香粉。

3.放入适量的水,放入电压力锅,上气后蒸20分钟。

4.蒸好后,打开锅盖,放入鸡精即可。

1、黄豆和黑豆是五谷杂粮中最好的食物,虽然营养丰富,但是食用量有限。

2、黄豆是含钙量很高的食物,特别是豆浆,每100克黄豆含钙量高达191毫克,是黄豆的近两倍。此外,豆制品中还含有异黄酮、卵磷脂等,能帮助女性抵抗衰老。

3、在制作黄豆咸菜时,因为咸菜属于高盐食品,所以尽量少吃。

4、黄豆和豆腐同煮,可提高豆腐中的钙含量,更适合于减肥人群。

1.黄豆洗净后泡至黄豆膨胀后,不要马上用,再用水泡,可使豆制品的含钙量降低。

2.黑豆,尤其是黑豆,不仅可以生吃,还可以煮汤,还可以做菜,有很高的营养价值。

黄豆中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、酶类和无机盐含量丰富,其中蛋白质、氨基酸、脂肪和糖类含量较高,而且都属于优质蛋白,人体吸收率极高。

豆中还含有多种酶类,能有效提高人体免疫力,促进身体的新陈代谢。

大豆中的植物血凝素,能抑制人体肠道对胆固醇的吸收,从而降低血液中的胆固醇,预防动脉硬化,特别是老年人食用,对健康非常有益。

黄豆营养丰富,含有不饱和脂肪酸,有防止胆固醇沉积、促进血液循环、预防冠心病的作用。黄豆中含有的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发生,对预防肠癌有一定作用。黄豆中含有丰富的卵磷脂,它能有效促进神经、血管的发育。

黄豆中还含有大豆皂甙,是一种天然的雌激素,能改善妇女更年期的不适症状,预防骨质疏松,调节内分泌,降低血液中的胆固醇含量。

大豆含有植物雌激素,对防治乳腺癌和结肠癌有效。