健康美食｜简易芹菜土豆条的自家制做法，口感鲜脆，营养又美味！

健康美食|简易芹菜土豆条的自家制做法,口感鲜脆,营养又美味!

原料:芹菜一根、土豆两个、香菜一把、干辣椒若干、干辣椒、花椒、葱姜蒜、白糖、生抽、鸡精。

将土豆洗净,切成片,用清水浸泡10分钟,再用清水洗去表面的淀粉。

芹菜洗净切段,香菜洗净切段,葱姜蒜洗净切碎。

将芹菜、土豆放入碗中,倒入生抽、鸡精、干辣椒、花椒,倒入适量的清水搅拌均匀。

4、将泡好的土豆片放入锅中,用中火煮熟。

5、煮熟后盛出,用凉水浸泡。

6、锅中倒入适量油,油热后放入干辣椒和花椒,炸出香味,放入葱姜蒜煸香。

7、放入土豆片,放入适量的清水。

8、加入生抽、鸡精、白糖,盖上锅盖,大火烧开。

9、转小火,焖2分钟,即可关火。

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B维生素B维生素C和多种氨基酸,还含有丰富的矿物质。

芹菜含有的维生素和微量元素都有预防高血压、动脉硬化和脑血栓的作用。

芹菜中含有大量的粗纤维,其进入人体肠胃后,可促进肠道蠕动,具有很好的通便作用,对于预防结肠癌有一定的作用。

芹菜含有丰富的维生素,能够促进血液循环,对于防治高血压、动脉硬化有一定的作用。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜能促进消化,防止便秘。

芹菜能镇静安神,经常食用能减少烦躁,消除头痛,增加睡眠。

芹菜含有维生素B1,对安定情绪也有帮助,能使人安神,辅助治疗失眠症。