入口即化！手撕杏鲍菇的绝妙烹饪秘籍，教你如何制作美味诱人的佳肴！
杏鲍菇适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、淀粉适量、糖适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量
1.杏鲍菇清洗干净,用小刀划成小条。
2.切好的杏鲍菇切成片。
3.放入生抽、盐、糖、淀粉、葱姜蒜末腌制20分钟。
4.腌制好的杏鲍菇放入淀粉中划上几刀。
5.锅内放入适量油,放入杏鲍菇煎制两面金黄。
7.锅里留底油,放入干辣椒煸香。
8.加入生抽、蚝油、糖、盐,小火炒匀。
9.加入葱姜蒜末炒匀。
10.将杏鲍菇放入。
11.加入蒜末翻炒均匀即可出锅。
手撕杏鲍菇的做法小贴士:
1.切杏鲍菇的时候不要切的太大块,可以斜着切。
2.因为我们都喜欢嚼,所以这道菜最后也不要把整个杏鲍菇都吃掉了。
3.杏鲍菇的清洗:在做杏鲍菇之前,我们需要先把杏鲍菇用水泡一会,这样做的目的是为了去除杏鲍菇表面的灰尘,可以去掉一部分杏鲍菇表面的泥沙,防止在炒制过程中,把杏鲍菇的水分给清洗掉。
4.我们在炒杏鲍菇的时候,如果觉得自己不喜欢吃,我们可以选择直接炒制,不要炒的时间太长,这样容易把杏鲍菇炒的太老,影响口感。
5.杏鲍菇在翻炒的时候,不要用铲子铲,因为杏鲍菇炒的时间太长,会导致杏鲍菇被铲断,口感就会不好。
杏鲍菇、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、白糖、盐、胡椒粉、植物油。
1.杏鲍菇洗净后用厨房纸吸去水分,然后切片,如果没有厨房纸,也可以用刀切成条。
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