全新火锅食材店加盟计划：加入我们，掌握火锅食材市场的无限机会！

一、全新火锅食材店加盟计划:加入我们,掌握火锅食材市场的无限机会!

1、材料:干鱿鱼、猪棒骨、牛肉、排骨、香菇、水发冬菇、冬笋、土豆、青椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒、盐、味精、葱姜蒜、葱、牛油、高汤。

2、制作方法:将干鱿鱼、猪棒骨洗净,鱿鱼去头,切成段,猪肉切成块,排骨切成段,牛肉切成块,油锅烧热后,放入郫县豆瓣酱、姜蒜、葱白段、花椒、大料、桂皮、草果等香料炒香,放入生抽、老抽、豆瓣酱炒香,再加入高汤,放入猪棒骨和排骨,大火烧开,撇去浮沫,加入辣椒、胡椒粉、葱姜蒜等大火烧开,小火炖。

3、待肉烂时,放入鱿鱼、猪棒骨,继续炖煮。等鱿鱼熟后,加入适量的盐、味精、葱姜蒜、香菜等调料,即可出锅。

4、提醒大家,炖的时候一定要将锅内的汤撇干净,如果汤太重,可适量添一些水,但是不要加得太多。如果是在夏季,可适当放一些盐。

材料:干鱿鱼(200克)、香菇(50克)、蒜(3瓣)、姜(2片)、葱(1根)、花生油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)、生粉(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、水淀粉(1汤匙)

1、干鱿鱼剪去头部和尾部,从中间片开,用清水冲洗干净,沥干水后切成1.5厘米见方的小块。香菇去蒂,洗净,切成片,蒜剁成蒜蓉,姜切成姜末。

2、将鱿鱼焯水,去除鱿鱼中的腥味,沥水后放入盘中。

3、将姜末、蒜蓉、香菇片、姜末倒入鱿鱼中,调入盐、鸡精、白糖、水淀粉,搅拌均匀,待用。