全油沸腾鱼的绝佳烹饪方法，教你如何做出口感鲜嫩美味的沸腾鱼！

全油沸腾鱼的绝佳烹饪方法,教你如何做出口感鲜嫩美味的沸腾鱼!

鲜生姜可开胃去腥。如果要想鱼香味十足,那么生姜水就很好。姜片拍碎,加入沸水中,煮沸后转小火。注意不要加冷水,而是水加多点,否则鱼肉会紧缩。大约煮2分钟左右,沸腾鱼就会很鲜嫩。如果喜欢辣味,可以放一些辣椒酱或辣椒酱。

啤酒能促进消化,消除鱼腥。啤酒中的柠檬酸有中和鱼腥的作用,可缓解鱼肉的腥味。另外,啤酒中含有大量的维生素C,也可以促进人体对铁元素的吸收,从而使人体缺铁性贫血得到纠正。啤酒中的果酸也可以促进人体对铁元素的吸收,从而使人体铁元素的吸收率提高。所以,如果想要鱼肉的味道更鲜,可以在炖鱼的时候,加一点啤酒。

沸水可增加鱼的鲜度。在烧鱼的时候,沸水的温度应该是沸腾的。沸水沸腾的温度高,水的沸点高,沸点低,这样能够减轻鱼的腥味。鱼的烹饪时间应该在两分钟左右,而且沸水不要太早,这样能够让鱼肉快速的熟。这样,也能够更好的保证鱼肉的鲜嫩。

鱼,适量,啤酒,适量,盐,鸡精,葱,姜,蒜,生抽,老抽,生粉,鸡蛋清,番茄酱,白糖,五香粉,植物油。

1、鱼洗净切段,在鱼身上抹上一层盐、料酒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、五香粉、鸡蛋清、生粉、啤酒、番茄酱。

2、在鱼身上撒些盐、鸡精、葱、姜、蒜,淋上油。

3、烤箱预热5分钟。

4、把鱼放在烤盘上,200度,20分钟。

5、拿出来翻面,再烤20分钟。

6、再放上葱花、香菜即可。

1、鱼比较鲜嫩,但是一次不要放太多,否则鱼肉会很难咬。

2、用蛋清和生粉勾芡,这样做出的鱼,口感更嫩滑。