全肘子的做法大全：七种不同口味的美味肘子做法，一次满足你的口腹之欲！
全肘子的做法大全:七种不同口味的美味肘子做法,一次满足你的口腹之欲!
材料:五花肉1块,老抽、鸡精、姜、八角、桂皮、草果、草寇、丁香、肉寇、砂仁、料酒、盐
1、五花肉切片,用酱油、料酒、盐、糖腌制十分钟。
2、干辣椒、草果、香叶洗净,姜切片。
3、锅烧热,放油,放入五花肉片,炸至金黄,捞出,备用。
4、锅内留少许油,放入姜片、八角、桂皮、草寇、肉寇、砂仁、草寇,翻炒出香味。
5、放入肉片,加料酒、老抽、料酒,炒至肉片出油,加盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至入味。
6、把炒好的肉片倒入锅中,翻炒均匀。
7、把炒好的肉片连同炒好的菜倒入高压锅,压15分钟,揭盖,放汽。
8、压完后,上汽后,小火收汁,汤汁浓稠后即可。
鸡肉中含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、 看鸡的眼睛。
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