养生美食控 ：探索健康又好吃的菜谱，让你吃出健康与美味的完美融合

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原料:黑木耳200克、鸡蛋2个、青辣椒1个、大蒜3瓣、盐、酱油、植物油、香油。

黑木耳泡发,洗净,撕成小朵,青辣椒洗净,切块。

锅中倒入适量的植物油,开中火,放入木耳翻炒。

3、等木耳炒出香味,放入青辣椒,煸炒1分钟左右。

4、放盐、酱油、香油,翻炒均匀,出锅即可。

黑木耳一定要泡发,泡发的话容易胀开,如果泡发好的黑木耳很容易断掉。

炒木耳的时候,用锅要小火慢炒,时间要短,不然木耳和木耳会受热不均匀。

原料:魔芋250克、香菜2棵、食盐、白糖、醋、香油、辣椒油、蒜泥、姜末。

魔芋切成细丝,用盐水浸泡20分钟,沥干水分备用。

锅内倒入适量的植物油,烧至五成热,放入魔芋丝,炒至变软。

3、倒入适量的盐、白糖、醋、香油、辣椒油,翻炒均匀。

4、出锅前撒上香菜,完成。

魔芋是碱性食品,可中和体内的酸性物质,起到平衡体内酸碱度的作用,对于预防痛风和缓解便秘有一定的帮助。

魔芋的营养价值也很高,除了蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、BB2外,还含有食物纤维、果胶、淀粉、氧化酶、纤维素、吡咯酮等物质,具有良好的保健作用。

原料:黑木耳30克、白糖20克、大蒜5瓣、醋10毫升、香油5毫升。

黑木耳提前用水泡发,去蒂洗净,撕成小朵。

锅中倒入适量的水,大火烧开后放入木耳焯烫1分钟捞出,沥干水分待用。