再也不怕做不出正宗东北烀茄子了！学习一招简单又美味的东北烀茄子做法

再也不怕做不出正宗东北茄子了!学习一招简单又美味的东北茄子做法!学习一招简单又美味的东北涮茄子做法!学习起来简单又美味的东北涮茄子做法!学习起来简单又美味!

生茄子、蒜、大葱、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油、香菜、小米辣、花椒油、香油。

1.茄子切成长段,用盐和白糖、生抽、蚝油腌制二十分钟左右,青红椒切成圈,葱蒜切末,香菜切末备用。

2.将茄子码入盘中,用锅中多余的油将蒜末爆香,倒入干辣椒和花椒翻炒。

3.倒入适量的生抽、蚝油、香菜翻炒,加入适量的水。

4.再加入适量的清水,加入少许白糖。

5.再倒入适量的盐,盖上盖子,大火煮沸后,改成小火炖煮十分钟,关火,盛出放凉。

6.蒜切末,香菜切末备用。

7.待茄子煮熟后,取出蒜末,葱姜末,干辣椒,花椒,小米辣备用。

8.将生抽,老抽,蚝油,鸡精,香油倒入碗中,搅拌均匀成调料汁。

9.将茄子摆在盘中,放入适量的盐,搅拌均匀,再浇上做好的调料汁即可。

1.茄子用盐腌制的时候可以放白糖,味道更鲜美。

2.做茄子的时候,切的时候,刀的角度也要掌握好,不能切的太碎,否则口感会很涩。

1、将茄子去蒂洗净,在蒂处沾上一层淀粉,这样炸出来的茄子颜色比较漂亮,口感也比较脆。

2、将茄子切成两半,从中间切开,用刀在每一个切一个角,切断茄子的根蒂,在每个角上沾上淀粉。

3、将茄子用刀在每个切一个角后,再在每个切一个角,切断。

4、将茄子用刀在每个切一个角,切断后将茄子用刀在每个切一个角,切断后将茄子用刀在每个切一个角,切断后将每个角切成均匀的半圆形。