冬瓜煮排骨：益气养阴，清热解毒，润肺排脂，强骨健体的美味汤品

冬瓜煮排骨:益气养阴,清热解毒,润肺排脂,强骨健体的美味汤品。

冬瓜含有丰富的营养成分,其矿物质含量也高于肉类,是蔬菜中最高的一种。

冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效,对于糖尿病、高血压、肾炎、水肿、肥胖等症状有一定的疗效。

冬瓜可以与排骨一起煮汤,不但味道鲜美,还有营养。

材料:排骨、冬瓜、食盐、八角、生姜、鸡精、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉

1、排骨洗干净,剁成小块,放入清水中浸泡出血水,沥干备用;

2、冬瓜切小块,放入锅里焯水备用;

3、锅里放入排骨,再放入姜片,放入适量料酒,再加入适量的水,大火烧开,转小火慢炖1小时;

4、排骨炖好后,加入适量的盐、五香粉,再炖15分钟;

5、冬瓜炖好后,再加入适量的白糖,再炖5分钟;

6、关火,加入适量的鸡精,再炖5分钟;

7、关火后加入适量的食盐,即可出锅。

功效:冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效,特别适合暑热烦渴、水肿、小便不利、口鼻生疮等症状。排骨也是一种营养丰富的食材,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,经常食用可以强身健体、健胃补脾、增强体力。冬瓜排骨汤有清淡的特点,同时可以很好的改善油腻的口感,同时能够很好的促进身体的新陈代谢。

排骨1块,冬瓜400g,姜3片,香葱2棵,盐适量,鸡精适量

1、排骨洗净切段,冬瓜切厚块,香葱切段。

2、待锅烧热,倒入油,放入姜片,葱段,炒出香味。

3、放入排骨翻炒,加入适量清水,大火烧开,小火炖煮。

4、待排骨煮到8成熟时,放入冬瓜,继续炖煮。

5、待冬瓜熟透,加盐和鸡精调味即可。

1、冬瓜在炖煮的时候要注意火候,不要煮得太烂,否则会失去汤的营养。