冰爽又美味！自制冰皮月饼的做法大全，教你在家轻松制作月饼佳品！

冰爽又美味!自制冰皮月饼的做法大全,教你在家轻松制作月饼佳品!

主料:低筋面粉(200g)、玉米淀粉(60g)、鸡蛋(1个)、白糖(50g)、黑芝麻(适量)、可可粉(适量)、椰浆(适量)、盐(适量)

1、将低筋粉和玉米淀粉、椰浆和蛋液一起混合,揉成光滑面团,放置10分钟。

2、将低筋粉和白糖一起加入水中,搅拌均匀。

3、揉成面团,放置20分钟。

4、将面团搓成条,将面团擀成面皮。

5、将面皮切成2cm左右的面片。

6、用刀在面皮上切出花纹,再用叉子在纹路上扎些小孔。

7、烤盘铺上湿布,刷上油。

8、将面皮放进烤箱,上下火烤15分钟左右。

9、烤好的月饼出炉,冷却后,用刀把月饼切成小块。

10、因为月饼馅是用糯米做的,所以口感上有一点点咸味,所以不需要加太多的糖。

1、根据个人口味适量添加糯米粉。

2、面团越硬,说明烤的时间越短。

3、月饼烤好后,用湿布把月饼包好,待月饼冷却后,用刀将月饼切成小块。

生煎月饼,生煎月饼,这个是生煎月饼最主要的特色,最简单的做法。先将月饼切成四方形,大小在1cm左右,不要切太大,防止蒸的时候,月饼与空气直接接触,会起层。

擀面杖,主要用于面皮的擀面皮,这个是最为传统的做法,将月饼的四方形薄片擀开成薄片,大小在1cm左右。

切饼皮是最为常见的做法,这个做法是最为传统的做法,将月饼切成4-5片,大小在1cm左右。

夹馅是最为常见的做法,这个是最为传统的做法,将月饼切成五等份,大小在1cm左右,不要切太大,防止蒸的时候,月饼与空气直接接触,会起层。