冰糖糯米藕：滋味独特的中式甜品饭团，让你尝到传统与创意的完美结合！
冰糖糯米藕:滋味独特的中式甜品饭团,让你尝到传统与创意的完美结合!
主料:糯米(江米)300g、藕300g
辅料:白砂糖70g、黑芝麻10g、糖桂花10g、炼乳适量、炼乳适量、盐适量、葡萄干适量
1.糯米提前泡半小时。
2.莲藕去皮洗净,切成小块,锅里烧开水,放入糯米,待水再次烧开后,放入糯米。
3.大火烧开后,捞出糯米,用冷水冲干净。
4.把糯米盛入大碗里,加入适量的白糖,黑芝麻,炼乳,盐,葡萄干,隔水蒸15分钟左右。
5.蒸好后,将凉透的糯米倒入保鲜盒,压成一个个圆饼。
6.蒸好后,就可以吃啦!
1.糯米浸泡好,沥水后,不建议放在蒸笼上,否则容易变干,口感会不好。
2.糯米本身会比较软,不容易蒸烂。
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