凉皮绝妙口感！揭秘凉皮制作的秘诀，教你如何做出超级美味的凉皮！
凉皮绝妙口感!揭秘凉皮制作的秘诀,教你如何做出超级美味的凉皮!
红薯淀粉,黄瓜,葱,香菜,辣椒油,花椒油,油泼辣子,蒜汁,生抽,醋,盐,糖
1.将红薯淀粉和水按比例兑好,如果有的话可以多放点水,因为红薯淀粉的吸水性是非常强的,待淀粉充分吸水后就会变成糊糊状,这样做出来的凉皮才不会发干。
2.将葱切成葱花,香菜切碎,
3.将油倒入锅中烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒扔掉,然后将油倒入碗中,将油倒入锅中烧热,倒入辣椒油,然后将辣椒油泼入碗中备用。
4.将黄瓜洗干净切成丝,
5.将大蒜拍扁,切成末,
6.将油倒入锅中烧热,
7.将辣椒油倒入碗中,然后将辣椒油
9.将花生米用油炸熟,然后将花生米放入锅中,炸至酥脆后捞出,
11.将炸好的花生米放入碗中,然后搅拌均匀。
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