凉粉制作详细过程揭秘：口感弹滑、清爽可口的家常凉粉制作步骤分享

凉粉制作详细过程揭秘:口感弹滑、清爽可口的家常凉粉制作步骤分享:

1.首先要将买来的凉粉放到一个容器里,然后放入盐和料酒,搅拌均匀后再放入水搅拌。

2.然后把凉粉放到盆子里,搅拌的过程中要用手抓,抓得很均匀才能把淀粉和凉粉搅拌均匀。

3.然后把搅拌好的淀粉糊糊放到锅子里,开火,烧开后用小火慢慢的搅拌,边煮边搅拌,把粉糊糊煮成透明状,煮的过程中一定要用勺子不断的搅拌,搅拌成透明的粉糊糊,煮熟的过程中可以看到一整块的凉粉糊糊都浮上来了,这个时候煮出来的粉糊糊是透明的,当然也是透明的,这个时候就可以直接把煮好的凉粉糊糊舀到盘子里,然后把凉粉糊糊放到盘子里,稍微放凉后就可以吃了。

凉粉是我国南北各地都有的一种特色小吃,在山东和河北一带比较流行,主要是制作凉粉的原料就是绿豆,因为绿豆本身具有清热解毒的功效,所以在我国东北凉粉也就有了比较普遍的,它和其他的地区不同,在做的时候比较麻烦,而且吃起来也比较解馋,所以这种美食受到了很多人的欢迎,下面我们就来了解一下凉粉的制作方法。

绿豆200克、红曲粉30克、粉条50克、榨菜(榨菜丝)50克、生抽30毫升、盐3克、鸡精2克、花生油20毫升。

1、将准备好的红曲粉和粉条分别用温水浸泡20分钟,然后再用清水将粉条、榨菜丝分别冲洗干净,备用。

2、将清洗干净的粉条、榨菜丝、生抽、盐、鸡精放入碗中搅拌均匀。

3、在碗中倒入一些花生油,倒入碗中搅拌均匀,备用。

4、把泡好的粉条、榨菜丝分别装入碗中,然后将碗放在冰箱中冷藏20分钟,就可以开吃了。