冷菜的制作方法汇总：超全冷菜做法大全，让你轻松变身菜品达人！

冷菜的制作方法汇总:超全冷菜做法大全,让你轻松变身菜品达人!

主料:冷菜(8片)、蒜苗(1棵)、辣椒(2个)

辅料:油(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

1.冷菜的原料是冷菜,所以必须把冷菜处理好。

把蒜苗洗干净,沥干水分,把辣椒、蒜苗切段,蒜苗切末,蒜苗要挑嫩一点的,以免菜梗瘪了。

在热锅中放油,油要多一点,炒,要把冷菜倒进去,小火,把冷菜炒到八成熟,不要炒焦。

4.再把蒜苗倒进去,继续炒一分钟,加适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精、鸡精,再翻炒一分钟。

用这个方法制作的冷菜非常好吃,味道是很美的,可以根据个人的口味添加辣椒,如果有条件的话,可以在其中加入一些香油,这样更好吃。

原料:蒜苗200克、红辣椒(两个)、熟菜油100克、酱油10克、盐2克、味精2克、蚝油20克、香油10克、白糖3克、葱姜末各3克。

1、将蒜苗切成3厘米长的段,红辣椒去蒂、籽洗净,切成4厘米长的段。

2、锅上火,加油烧热,放入葱姜末炝锅,放入蒜苗、红辣椒炒1分钟,再放入酱油、蚝油、盐、味精、白糖,用旺火翻炒,淋入香油,出锅装盘即可。

原料:蒜苗500克、花生油50克、食盐适量、姜10克、葱10克、酱油20克、味精2克、蚝油5克、水淀粉适量。

1、蒜苗洗净,切成3厘米长的段,待用。

2、花生油下锅,烧至七成热,下蒜苗,加食盐、姜末、酱油、蚝油、水淀粉,用旺火快炒,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。