准备蔬菜：将黄瓜切成细长条状，豆芽焯水烫熟，放入冷水中过凉，沥干备用。
准备蔬菜:将黄瓜切成细长条状,豆芽焯水烫熟,放入冷水中过凉,沥干备用。
准备原料:将黄瓜切成细长条状,豆芽焯水烫熟备用。
将蒜剁成蒜蓉,葱剁成葱花,放入酱油、醋、盐、油泼辣椒,搅拌均匀。
将准备好的材料,放入醋、酱油、油泼辣椒,搅拌均匀,放入冰箱中冷藏一小时以上。
把冷藏好的黄瓜条取出,切成条状,放入蒜蓉,拌匀。
锅中放入适量油,待油温升至三成热时,放入葱花炸香,放入黄瓜条,迅速翻炒,放入盐、蒜蓉,翻炒均匀,起锅装盘。
因为黄瓜条非常细,因此,食材的选择也非常重要。新鲜的黄瓜口感最好,食用时需清洗干净。
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