刘一锅筋头巴脑火锅的秘密配方和制作步骤，火爆味道让你回味无穷！

刘一锅筋头巴脑火锅,是一道味道鲜美、营养丰富的素汤火锅。

主料:鲶鱼1条,豆芽200克,猪肉150克,豆干100克,肥猪肉100克,芹菜150克。

调料:酱油15克,精盐2克,料酒10克,味精1克,味精1克,姜10克,大葱10克,胡椒粉1克,鸡精1克,蒜子10克,香油2克。

1、鲶鱼宰杀后治净,去掉内脏,用水冲洗干净。

猪肉切成丝,芹菜切段,豆干切成片,姜切片,葱切成段。

将油烧热,下姜、葱爆香,放入鲶鱼、猪肉丝、芹菜、肉、肚丝、肚丝,加酱油、精盐、味精、料酒、味精、鸡精、胡椒粉,烧开后用水淀粉勾芡,淋上香油,盛入汤盆即可。

1、鲶鱼性寒,味甘,具有补中益阳、补气开胃、利尿消肿、解毒之功效。

猪肉性热,性味甘温,有补中气、健脾止泻、滋阴润燥、补虚益气之功效。

芹菜性凉,味甘,有清热利湿、平肝凉血、解毒降压等功效。

4、豆干可作为点心,亦可作菜下酒,二者同食具有提神醒脑、清热解毒、补中益气、利水消肿之功效。

猪肉(瘦)的功效与作用

1、猪肉性平,味甘咸,具有滋阴和润燥的功效。

猪肉有滋阴和润燥的作用。

猪肉中含有丰富的蛋白质,其含量与蛋乳中的蛋白质相似,所以为优质蛋白质的来源。

4、猪肉与大豆蛋白相似,且蛋白质中富含人体必需的氨基酸,可以起到互补作用。

5、猪肉中含有多种维生素,尤其是精猪肉中维生素B1的含量很丰富,精猪肉中含有较多的维生素B2,对保护神经组织、促进伤口愈合有好处。

6、猪肉中含有较多的对人体有益的脂肪,如人体脂肪中的磷脂、脂溶性维生素A、维生素D、维生素K等。