创意厨房：七款美味茄子干的制作方法，让您轻松掌握茄子干的独特烹饪技巧！

创意厨房:七款美味茄子干的制作方法,让您轻松掌握茄子干的独特烹饪技巧!

创意厨房:茄子干的烹饪方法,让您轻松掌握茄子干的独特烹饪技巧!

原料:茄子3根、葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、郫县豆瓣酱1勺、花椒5粒、大料1个、酱油1勺、糖1勺、盐适量、水淀粉适量。

1.茄子洗净去皮切成厚度均匀的长条。

2.切好的茄子条放入水中浸泡。

3.锅里加适量油,加葱姜,蒜末爆香,倒入茄子条,加入少许郫县豆瓣酱翻炒。

4.加入茄子条,加酱油,糖,盐,水淀粉,翻炒。

5.炒至茄子变软,加入适量清水,中火炖15分钟左右,出锅装盘。

1.茄子中含有的皂甙和烟酸,具有降低胆固醇的作用,适合动脉硬化患者食用。

2.茄子中含有维生素P,它可以防治高血压,保护血管,防治出血,对高血压、咯血、紫癜患者有一定疗效。

材料:茄子3根、蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、香油适量。

1.茄子洗净去皮切条,用盐水浸泡10分钟。

3.锅放油烧热,放入茄子条,炸至茄子变软,捞出沥油。

4.将油倒出,锅中留少许底油,放入蒜末、葱末、酱油、糖、料酒、醋、盐、少量清水,烧开,放入茄子条,大火翻炒。

5.放少许清水,放入蒜苗,炒至茄子变软,出锅装盘。

小贴士:茄子含有维生素B1、维生素C和皂草甙,可防治高血压、动脉硬化、脑血栓和坏血病。

材料:茄子、豉汁、料酒、姜、蒜、红椒、香菜、食盐、鸡精、生抽、植物油。

1.茄子洗净切条,放入蒸锅中蒸熟,取出后晾凉,沥水。

2.豉汁中加入少许盐、鸡精、生抽、香菜和红椒丝,拌匀。

3.将调味料与茄子拌匀,撒上豉汁。