创意厨房：探索普通大米粉的多功能之道，竟能变身美味可口的饼！

创意厨房:探索普通大米粉的多功能之道,竟能变身美味可口的饼!

这道简单的美味可口的面点,不管是年轻人还是老人,都很喜欢吃,大家不妨可以在超市或者网上搜索一下,在日常的生活中,掌握一下自己制作,作出自己喜欢的面点。

面团是以高筋面粉为主,因筋度高,做出来的面点口感软糯,口感细腻。

面浆的好坏,直接决定了面皮的口感,和面时需要打浆。打浆时,用小火加热,面团遇热之后会膨胀,而且筋度更足。打浆的方法很简单,将面粉和水混合,慢慢加水,边加边搅拌,搅拌均匀后,在面盆中,用手把面浆揣到能拉出面条,面条上面都有面糊。

面团反复搓揉,使面粉表面光滑,充分搓揉,把面揪成大小相等的小面团,然后把面团压扁,放在面板上,反复搓揉,使面胚平滑光滑。

最后用面条卷起来,卷成卷儿,这样做出来的面点会薄厚均匀,口感会很好吃。

准备适量的面粉,酵母粉,鸡蛋,青椒,香葱,鸡蛋,食盐,食用油。

2.先把酵母用温水融化,然后将面粉和酵母粉混合均匀,再放入食用油,搅拌均匀,然后在面盆中打入鸡蛋,把鸡蛋打散,加入青椒,香葱,香葱和盐,搅拌均匀,醒发20分钟。

醒好的面团,把它切成大小相等的面剂,然后用擀面杖擀成薄薄的一张皮,放入适量的馅,捏成包子状,放入铺好油纸的蒸屉中,再醒发20分钟。

4.醒发好的包子,蒸锅中加入足量的水,开中火,蒸18分钟即可。

主料:小麦面粉500g,辅料:鸡蛋1个,

调料:白糖20g,盐3g,酵母粉3g,香油15g,水50g,色拉油少许

1.将鸡蛋打入碗中,加入盐,香油,调匀。

2.面粉中加入少许温水,加酵母粉,和成光滑面团,放在温暖处醒发。