创意厨房：探索黄金菇的多种烹饪方法，教你如何制作美味的黄金菇佳肴！

创意厨房:探索黄金菇的多种烹饪方法,教你如何制作美味的黄金菇佳肴!教你如何制作美味的黄金菇佳肴!

主料:松蘑250克、鸡蛋3个

辅料:蘑菇(鲜蘑)100克、小油菜100克、淀粉(玉米)15克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克、酱油3克、猪油(炼制)50克、葱10克

1、将松蘑洗净,切成小片;小油菜洗净,切成小段;葱切成葱花。

2、炒锅置旺火上,放入猪油烧热,放入葱花煸香,加入松蘑、白菜煸炒,加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉,倒入小油菜,煸炒几下,勾薄芡即可。

1、松蘑含有丰富的蛋白质和多种维生素、微量元素等营养成分,有促进新陈代谢、增强机体免疫力、补虚益气、养肝明目、美容等作用。

2、松蘑富含多种维生素,可抑制癌症,尤其对胃癌、肠癌、淋巴癌、甲状腺癌等有抑制作用。

主料:蘑菇(鲜蘑)100克

辅料:鸡蛋(鸭蛋)150克,油菜心100克,

调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,豌豆淀粉(豌豆)5克,香油5克

1.将蘑菇、油菜心分别洗净,切成3厘米长的段;葱、姜、大蒜均切成末;

2.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸出香味,放入蘑菇、油菜心煸炒,加精盐、味精、白糖、酱油、水少许,炒熟后,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

1.蘑菇要现杀现切,否则鲜蘑菇内的水分很容易被细菌污染,并且有些毒素会留在蘑菇内,会使蘑菇变成苦味。

2.在煸炒蘑菇时,加点醋,既能起到杀菌作用,又能使其味道鲜美。

3.蘑菇也可以不焯水直接炒,但是一定要焯水。