创意厨艺：佛手瓜晒干后的美味变身，试试这些口感十足的烹饪创意！

创意厨艺:佛手瓜晒干后的美味变身,试试这些口感十足的烹饪创意!!!

食材:佛手瓜、淀粉、生抽、老抽、料酒、蒜、姜、白糖、蜂蜜、食用油、水

1、将佛手瓜洗干净,切成小块。

2、用清水浸泡2小时左右,去除涩味。

3、锅中放入清水,将佛手瓜放入焯水,捞出沥干水分。

4、锅中倒入油,待油5成热时,放入蒜末,姜末,爆香。

5、倒入焯好的佛手瓜翻炒,加生抽,老抽,糖,盐,搅拌均匀。

6、将炒好的佛手瓜倒入锅中,加清水,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开。

7、改小火,焖煮。

8、煮至佛手瓜变软,汤汁变粘稠,即可关火。

9、盛出装盘,洒上点香菜点缀即可。

1、佛手瓜焯水后会出水,可以去除苦味。

2、焯水时可以去掉一部分老油,这样可以保留佛手瓜本身的香味。

3、如果喜欢吃淡一些的,可以在放盐的时候,再放入少量的水。

佛手瓜性凉,可补气养血、生肌、化痰止咳、通经活络,是脾胃虚弱、食欲不振、便溏腹泻者的食疗佳品。

佛手瓜的功效与作用

佛手瓜具有健脾、利湿、止泻、化痰的功效,对脾胃虚弱、水肿、痰饮、泄泻、气滞、便秘、痛经、产后恶露不尽、腹痛、腰痛等病症有一定的疗效。

佛手瓜中含有丰富的维生素C,对美白肌肤有一定的作用。另外,多吃佛手瓜还可以有助于预防皮肤粗糙、雀斑的产生,同时对于保护皮肤和防止紫外线的伤害有一定的功效。

佛手瓜中含有葫芦巴碱、佛手瓜碱等成分,具有降糖降脂的作用,可用于治疗糖尿病,尤其对高血糖患者有一定的治疗效果。

佛手瓜富含维生素C,是苹果的10倍,因此多吃佛手瓜有利于人体的生长发育,促进伤口愈合,对人体健康有一定的帮助。