创意搭配！荠菜与虾仁共舞，绝妙鲜香的荠菜虾仁饺子让你欲罢不能！
创意搭配!荠菜与虾仁共舞,绝妙鲜香的荠菜虾仁饺子让你欲罢不能!
原料:荠菜100克,生姜5克,面粉200克,虾仁50克,熟猪肉末50克,白糖50克,酱油50克,料酒10克,葱10克,盐10克,味精2克,胡椒粉少许,芝麻油10克。
1.面粉加冷水和成面团,揉匀揉透,揪成每个30克左右的小面团,擀成圆皮。
2.虾仁去掉虾线,斜刀切成5厘米见方的小丁,用盐抓匀腌制片刻。
3.荠菜洗净,摘去蒂部,用沸水焯一下,然后过凉水,控干水分。
4.剁碎,加少许盐、酱油、葱末、姜末、味精、芝麻油调拌均匀。
5.将荠菜和虾仁馅一起包入饺子皮中,捏紧收口。
6.将包好的饺子,锅置火上,加适量水,水开后下入饺子,煮沸后加少许凉水,再次煮沸后点少许凉水,再次煮沸后点少许凉水,再煮沸即可。
材料:猪肉馅、虾仁、木耳、胡萝卜、葱姜、香菜、鸡蛋、生抽、盐、香油、食用油
1.将猪肉馅剁碎,加入葱姜、香菜、鸡蛋、生抽、盐、香油、食用油,调拌均匀。
2.将木耳泡发,切碎,胡萝卜切碎,将木耳、胡萝卜碎、虾仁馅加入肉馅中调匀。
3.将饺子皮洗净,包成饺子。
4.锅中放水烧开,下入饺子,加少许盐、鸡精煮熟即可。
饺子皮可以分为:水饺皮、面皮、烫面、包饺子等。
水饺皮的特点是:面皮晶莹剔透,饺子馅鲜嫩可口。
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