创意美食搭配大揭秘：黑芝麻酱怎么吃法大全，让你的味蕾大开眼界！

创意美食搭配大揭秘:黑芝麻酱怎么吃法大全,让你的味蕾大开眼界!

1、制作黑芝麻酱时,要先把黑芝麻酱充分地搅匀,如果太稀了,搅匀之后要将芝麻酱的粘稠度控制在适中。如果太稀了,搅匀之后芝麻酱的稠度就不够了,就不容易充分地勾芡,影响口感。

制作黑芝麻酱时,芝麻酱中的盐、糖、味精、鸡精、五香粉等调味品,在制作完成后要把这些调料调好,才能保证芝麻酱“有味”。

3、在调制黑芝麻酱时,要注意尽量把芝麻酱边搅拌边加入,这样才能够更好地调匀,使黑芝麻酱稠度均匀。

4、如果要让芝麻酱“有味”,还可以在调制的时候加入适量的白砂糖,使黑芝麻酱“有味”。

5、调制黑芝麻酱时,尽量不要加入味精,会影响口感。

黑芝麻酱的营养价值:

1、黑芝麻酱中的维生素B12含量较高,每100克芝麻酱中含有维生素B12的含量高达23毫克。

黑芝麻酱中的脂肪含量比白芝麻还高。

3、黑芝麻酱中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

4、黑芝麻酱中的脂肪含量比较低,每100克芝麻酱中含有脂肪6克。

5、黑芝麻酱中含有大量的卵磷脂,能够防止头发过早变白,并且有利于脑部和神经组织的发育。

6、黑芝麻酱中含有较多的矿物质,特别是钾、钙、镁、磷等。

黑芝麻酱的选购方法:

1、看颜色。正宗的黑芝麻酱,是黄绿色的,没有异味,有点白芝麻的感觉。而且芝麻酱里面的芝麻酱应该是细腻的,而不是浑浊的,里面含有很多的小颗粒,颜色很白,而且会有一点黑的感觉。

闻气味。正宗的黑芝麻酱,是没有酸味的,而且有一些酱香,会散发出一股芝麻的清香。而且有一点黑的味道,也会有一点黑的味道,如果有酸味,或者是有异味的话,就说明是里面的水分已经流失了,这样的黑芝麻酱质量就差了。