创意美食：丰盈与美味的秘密，揭密如何制作口感细腻的蔬菜馒头！

创意美食:丰盈与美味的秘密,揭密如何制作口感细腻的蔬菜馒头!

1、【香菇蔬菜馒头】

材料:面粉、红萝卜、洋葱、小香菇、葱、胡椒粉、芝麻油、水

1、先将红萝卜、洋葱切成丝,然后放入面粉、糖、胡椒粉、芝麻油、水揉成面团,待面团发酵至原来的两倍大时,揉出排气,然后擀成面皮。

将面皮卷起,擀成面皮,将面皮卷起来,卷成长条形,盘成小笼,盖上盖子,静置发酵至原来的两倍大。

蒸锅烧开水,将馒头放入蒸笼,二次发酵后,开盖,加入适量冷水,开大火蒸,上汽后蒸15分钟,关火,待虚火收汁,然后揭开盖子,即可食用。

【胡萝卜蔬菜馒头】

材料:面粉、白萝卜、鸡蛋、面粉、香菜、盐

1、先将面粉加适量水揉成面团,然后静置发酵至原来的两倍大。

白萝卜洗净切成细丝,然后挤干水分,加入适量面粉、鸡蛋、少许清水揉成面团,再醒发至原来的两倍大。

将面团取出揉匀,然后切成小剂子,擀成面皮,包成包子。

4、将包子蒸10分钟,关火后,先将包子再闷2分钟,再开盖。

材料:白萝卜、面粉、温水、白醋

1、白萝卜洗净切成细丝,再挤干水分,然后加入适量面粉、白醋、白糖揉成面团。

将面团取出揉匀,然后擀成面皮,包成包子。

将包子蒸20分钟,关火后,先将包子再闷2分钟,再开盖。

白萝卜、面粉都是容易熟的,不要放太多,以免口感过老。

5、面粉发酵好后,将包子放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发20分钟,再开火蒸。