创意美食：利用剩余大米的创意做法，打造一份丰富多样的大米菜单！
创意美食:利用剩余大米的创意做法,打造一份丰富多样的大米菜单!
主料:猪排骨(大排)(500克)
辅料:青蒜(150克)
调料:酱油(5克)料酒(3克)姜(5克)大葱(10克)盐(5克)
1.排骨切成块,用水浸泡半个小时。
2.锅中放油,油热后放入排骨,翻炒,炒到排骨变色。
3.倒入料酒、酱油、葱、姜,翻炒均匀。
4.倒入开水,没过排骨。
5.烧开后转小火,炖半个小时左右,到排骨变软,放入青蒜。
主料:排骨(大排)(250克)
辅料:鸡蛋(1只)
调料:花生油(5克) 酱油(10克) 盐(5克) 味精(1克) 葱(10克) 姜(5克)
1.将排骨洗净,剁成2.5厘米长的段,用开水氽过,捞出备用。
2.炒锅上火,放入花生油,下葱段、姜片炝锅,放入排骨,添汤,放入酱油、盐、味精、米醋、盐,烧开,撇去浮沫,转用小火慢炖,至肉酥烂即成。
主料:排骨(大排)(500克)
辅料:豆豉(50克)
调料:姜(5克) 盐(5克) 味精(1克) 酱油(10克) 白砂糖(5克) 香油(5克) 猪油(炼制)(30克) 料酒(10克)
1.排骨洗净,斩成6厘米长的段,姜切片,葱切段。
2.锅置旺火上,下油加热,下姜片、葱段炒香,加入排骨,调入料酒、酱油、盐、糖、豆豉、水,烧开,撇去浮沫,转用小火炖至排骨酥烂,放入味精,再炖片刻即成。
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