创意美食：尝试用啤酒鸭火锅底料炒制， 给传统火锅带来新鲜体验！

创意美食:尝试用啤酒鸭火锅底料炒制, 给传统火锅带来新鲜体验!

原料:鸭1只,洋葱半颗,香菇几朵,土豆1个,白萝卜1个,大蒜2瓣,姜2片,葱2段,花椒1小匙,八角2颗,冰糖1小块,老抽1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙

1.鸭洗净切块,洋葱切丝,土豆切块,姜切丝,大蒜拍破,葱切段,葱切花

2.锅中油热后,将鸭块过油至8成熟,捞出备用

3.锅中重新放油,放洋葱和姜炒香,然后再放鸭块、洋葱、土豆、大蒜、葱炒出香味,再放老抽、生抽、料酒、冰糖、大火炒至上色

4.倒入清水,没过鸭块,放入冰糖,大火烧开后转小火炖至汤汁变白,收汁即可

1.煮鸭的汤汁可以先放些,汤汁变白后再放,鸭肉中的水分比较多,容易煮老

2.洋葱和土豆的味道融合,可以增加味道,口感也更好

2.吃的时候,可以加些盐,以减少咸味

芋头400g,蒜头2瓣,酱油1茶匙,糖1茶匙,水淀粉适量

1.芋头洗净,切成滚刀块;蒜头拍碎,备用。

2.起油锅,爆香蒜头,下芋头炒香,然后加清水,大火煮开后,转小火煮20分钟。

3.再加入酱油,糖和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

土豆1个,葱2棵,芋头1个,生姜1块,盐、油适量

1.将土豆去皮,切块,葱切花。

2.将土豆放入锅中,加水煮沸,放入葱、姜,改用中火煮15分钟左右。

3.放入芋头,继续煮至土豆熟透,加盐调味即可。

香菇,鸡骨架,土豆,姜,盐,生抽,老抽,料酒

1.把香菇切块,用清水泡30分钟。