创意美食：探索大闸蟹的独特烹饪方式，教你如何让大闸蟹做好吃又好看！
创意美食:探索大闸蟹的独特烹饪方式,
小秘籍:学会制作的小秘籍
梭子蟹1000克、料酒10克、姜末10克、蒜末10克、葱末10克、干辣椒20克、盐10克、味精5克、糖2克、白醋10克、蚝油10克、老抽10克、白糖5克、生抽10克、花生油10克、水淀粉10克、香油5克、水淀粉10克。
1、梭子蟹宰杀洗净,从腹部开背,除去内脏,斩成4块,入沸水中氽烫,捞出沥水;葱、姜切末,蒜切末,干辣椒切段,备用。
2、锅内放油,烧至六成热,下入葱末、姜末、蒜末、干辣椒段炒出香味,放入梭子蟹块,淋入料酒、蚝油、老抽、白醋、味精、水淀粉,翻炒,出锅前淋入香油,撒入葱末即可。
活梭子蟹500克、大葱2根、姜5片、大蒜2瓣、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1茶匙、植物油1汤匙、生粉1茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、花椒油1茶匙。
1、梭子蟹洗净,放入沸水中煮5分钟,捞起沥干水分,放入碗中,加入葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、生粉、白胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2、将大葱、蒜切碎,放入切好的葱末、姜末、蒜末、干辣椒段,加生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、香油拌匀备用。
3、锅中放油,烧至七成热时放入腌好的大葱、蒜末炸至金黄色时捞出,沥干油。
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