创意美食：探索新鲜蚕豆的多种烹饪方式，为你的味蕾带来新的惊喜！

创意美食:探索新鲜蚕豆的多种烹饪方式,为你的味蕾带来新的惊喜!

一、湘菜:椒盐烤蚕豆

原料:干蚕豆、食用油、盐、花椒、辣椒、蒜苗

1、先把蚕豆洗净,沥干水分;

把蒜苗切段,加入油锅中翻炒;

加少许盐、花椒、辣椒;

小火焖十分钟,放入蚕豆;

边炒边加适量盐,收干汤汁即可。

原料:蚕豆200克,红辣椒1个,大蒜1瓣,小葱3根,生姜2片,干红辣椒2个,食用油500毫升,盐1小匙,白糖1小匙,味精1小匙,蚝油1小匙

1、蚕豆洗净后沥干水分,放一锅里,加入清水煮至断生;

煮好的蚕豆捞出,控干水分,沥干水分;

葱姜蒜、辣椒切末,与蚕豆一起放入油锅中翻炒;

调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽、老抽一起翻炒;

出锅前加入葱花即可。

主料:蚕豆(适)500克,青蒜(约300克),胡萝卜(约300克),

调料:盐(1小匙),生抽(1小匙),鸡精(1/2小匙),花生油(1大匙)

1、将蚕豆用温水浸泡4小时以上,捞出沥干水分;

青蒜、胡萝卜切丝,葱姜切末;

锅内倒入花生油,烧至7成热时,倒入蚕豆,炸熟捞出;

锅内留底油,放入葱姜末爆香,倒入青蒜、胡萝卜丝,倒入蚕豆,加入盐、生抽、鸡精、白糖、少许水翻炒均匀;

最后淋入香油即可。

主料:蚕豆300克,

调料:盐2克,酱油10克,味精2克,植物油30克

1、将蚕豆去皮,用冷水淘洗干净,沥去水分;

锅内加油烧热,放入蚕豆煸炒片刻,再加入适量水、酱油、精盐、味精,盖上锅盖,焖烧5分钟即成。