创意美食：探索饺子界的新宠——丰盈韭菜鸡蛋饺子配料的独特风味！

创意美食:探索饺子界的新宠——丰盈韭菜鸡蛋饺子配料的独特风味!

材料:韭菜,面粉,鸡蛋,盐,味精,白糖,鲜汤,香油,花生油。

1、面粉和成光滑的面团,盖保鲜膜醒10分钟。

3、鸡蛋加盐,味精,白糖,鲜汤搅拌均匀。

4、把面团揉成长条,切成小剂子,搓成小圆球,按扁,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

5、把馅料包进饺子皮内,捏紧。

6、饺子摆放好,压上帘子,帘子下面压上面片,放点凉水,上锅蒸8分钟。

7、香喷喷的韭菜鸡蛋饺子出锅啦!

1、做饺子皮的时候,帘子下面压一块帘子,也能方便煮饺子。

2、饺子下锅蒸之前,最好放点凉水,这样饺子容易煮熟,吃起来也更加劲道。

3、面条一定要蒸的够熟,才能擀薄,面皮比较软。

4、切馅儿的时候,也要注意,馅儿要稍微多一点,不要太多,不然容易散。

5、饺子蒸好后,可以尝一尝,自己口味再决定。

6、韭菜鸡蛋饺子,还可以加点豆腐,也不错。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代医学家陶弘景把韭菜称为“洗肠草”。《名医别录》中说:“韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。”韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳痿有效。