创意菜谱：巧妙利用炸好的酥肉，打造口感丰富、美味独特的菜肴！
创意菜谱:巧妙利用炸好的酥肉,打造口感丰富、美味独特的菜肴!
食材:五花肉250克, 生姜适量, 大葱适量, 鸡蛋2个, 盐适量, 生抽适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 生粉适量, 蚝油适量, 生抽适量, 食用油适量
2.五花肉切片,姜、葱切碎,大葱切碎,生姜、葱、生姜、大葱剁碎。
3.肉切薄片,把肉片放入碗中,加入适量生抽、料酒、生抽、蚝油、生粉,拌匀腌制15分钟。
4.鸡蛋打入碗中,加入少许水淀粉搅匀。
5.锅里倒入油,油热后,放入肉片炸至金黄后捞出。
6.锅内留底油,放入葱、姜、大葱炒香。
7.放入炸好的肉片,翻炒。
8.加入生抽、蚝油、生粉翻炒均匀。
9.出锅前加入少许鸡精即可。
1.五花肉最好选五花肉,肉片一定要薄,这样更好吃。
2.腌制肉片时,生抽、料酒、生粉、淀粉、蛋清、生粉、油拌匀,这样炒出的肉片才入味。
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