创新技术推出：全自动火锅底料机器设备，让您享受火锅美食的便利与口感！
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底料:上火水煮开,放入辣椒、豆瓣酱、葱姜等大料,煮开,用小火熬煮15分钟。熬煮好的火锅底料冷却后,用纱布包好,直接放入冷冻室,冷冻1-2小时后取出,然后进行调味。
火锅底料,是制作涮火锅的必备品,但是有些人却不知道怎么选择,其实,只要选择了适合自己的火锅底料,我们才能吃出美味的火锅底料。下面是几个做火锅底料的小窍门。
1、原料:花生油500克,辣椒100克,花椒油100克,芝麻油50克,味精80克,姜50克,大蒜50克,八角50克,桂皮50克,酱油50克,盐100克,醋50克,香油100克,干辣椒50克,茴香10克,
调料:辣椒面50克,胡椒粉30克,熟菜油100克,芝麻50克,精盐150克,白酒50克。
(1)花生油放入锅中烧热,放入干辣椒炸香,捞出不用;
(2)放入辣椒、花椒炸至深红色,捞出不用;
(3)放入豆瓣酱、姜、蒜炒香,放入白酒、酱油、盐、白糖、味精、茴香炒出香味,再放入白酒、高汤;
(4)大火烧开后,改用小火熬制10分钟,待汤汁浓稠时,放入芝麻、胡椒粉、辣椒油,待卤汁熬好后,关火晾凉,即可食用。
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