创新蛋挞体验：探索烤蛋挞的0.9技巧与时间空气炸锅的完美融合

创新蛋挞体验:探索烤蛋挞的0.9技巧与时间空气炸锅的完美融合

市场上常见的蛋挞,多以油炸的形式为主,但是自己动手制作的话,在烤蛋挞的过程中,对火候的掌握还是有一定的要求的。一般我们都在超市中购买到一些现成的鸡蛋,并且自己在家里做,有些时候很少有人会自己做,其实我们自己做的话,对火候的掌握是很有必要的。下面我们就来介绍一下改良版的蛋挞体验。

就是将鸡蛋和蛋挞皮分别放入不同的烤箱,如果用烤箱的话,一定要注意温度的控制,温度太高容易烤糊,而且蛋挞皮很薄,太薄容易粘锅。

烤蛋挞皮的时候,我们需要的是油皮的烤法,而且油皮的用量也要严格控制,不能太少,太少,容易粘锅,太少,容易煎蛋。

要是用烤箱的话,一定要注意温度的控制,可以选择温度低一些的温度,而且还要注意烤的时间,一般都在烤蛋挞皮上划上两个小口,然后用竹签来挑破,然后在蛋挞皮上撒上自己喜欢的各种馅料,像奶油芝士或者是椰蓉馅料都可以。

烤蛋挞皮的时候一定要注意时间,一般都是在烤蛋挞皮上划两小口,然后用竹签来挑破,如果不划小口的话,容易把蛋挞皮烤糊。

材料:鸡蛋2个,低筋面粉80g,牛奶80g,细砂糖25g,蛋挞皮1个,淡奶油60g,淡炼乳15g,黄油15g,鸡蛋2个,香葱2根

1、牛奶加细砂糖、淡炼乳和黄油一起打发,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,再加入下一次,搅拌均匀。

2、将面粉、低筋面粉和奶粉混合均匀,揉成面团,再用保鲜膜封好,醒20分钟。

3、鸡蛋加牛奶、白糖、淡炼乳、黄油一起揉成面团,醒好后,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面皮。

4、擀好的面皮抹上蛋挞液,再撒上一层芝士,入烤箱200度烤20分钟。

5、出炉后,撒上香葱碎,开吃。