制作完美黄油曲奇饼干的绝密技巧大揭秘！最佳配方窍门与你分享

制作完美黄油曲奇饼干的绝密技巧大揭秘!最佳配方窍门与你分享!

黄油曲奇饼干的最佳配方大揭秘

曲奇饼干是一种来自于台湾的甜点,主要原料为黄油和鸡蛋,在台湾的大街小巷都可以见到,这种饼干很好吃,是居家居家的不错点心,深受孩子们喜欢,但是在制作过程中,却要掌握一定的方法和技巧,如果掌握不好,会很容易把曲奇饼干烤出来的不均匀,还会影响口感,下面就来介绍一下。

黄油曲奇饼干的最佳配方

准备好高筋面粉和鸡蛋,将黄油化开,然后和面粉,再放入鸡蛋液加入适量的盐,胡椒粉,牛奶,黄油,白糖,鸡蛋液,搅拌均匀后放入一旁备用,将面粉倒入黄油当中,在面团上刷上一层蛋液,然后用手将面团揉成团,放到冰箱中冷藏一会,然后再揉成面团,待用。

在面团中撒上一些干面粉,把面团放在案板上,把面团压扁,再在面饼上刷上一层蛋液,然后再把面团在面饼上刷上一层面粉,然后把面团放在案板上,用擀面杖把面团擀成大面片,再在面片上刷上一层蛋液,然后用擀面杖把面片擀成大面片,然后再把面片放在擀面杖上,用擀面杖把面片擀成大面片,然后再把面片叠起来,然后把面片叠起来,叠成一长条,然后再用擀面杖擀成长方形,这样就可以切成小面片了,切好后放入碗中,在表面撒上一些葱花,然后再放入微波炉里面高火3分钟即可。

还有一种做法,将鸡蛋打入碗中,然后加入适量的盐和黑胡椒,再倒入少许食用油,然后在碗中加入适量的面粉,再加入一些食用油,把面片放在盘子中,然后在表面刷上一层食用油,在面片上刷上一层鸡蛋液,然后再在表面刷一层面粉,最后在表面刷上一层食用油,在面片上再刷一层食用油,在面片上再刷一层食用油,把面片放入微波炉里面高火3分钟即可。

面片刷上黄油之后,一定要在表面刷上一层食用油,这样面片才不会粘在一起,也可以锁住面片的水分,口感会更加的鲜嫩。