制作小米面发糕需要先烫小米面吗？探讨烫小米面对于发糕味道的影响
制作小米面发糕需要先烫小米面吗?实际上小米面发糕的做法也是非常简单的,只需要将准备好的小米面和水充分的搅拌均匀,再放在一个容器里面,加入适量的酵母粉,加入温水进行搅拌,然后倒入温水进行搅拌,就可以进行制作了,具体的步骤如下:
第一步:将准备好的小米面和水充分的搅拌均匀,然后再加入适量的酵母粉,加入温水进行搅拌,这个时候需要注意的是,酵母粉的用量一定要少,只要搅拌均匀,就可以制作发糕了。
第二步:搅拌均匀以后,准备一个干净的容器,然后将小米面放入其中,搅拌均匀,这个时候需要注意的是,这个时候一定要将小米面充分的搅拌均匀,因为小米面搅拌均匀以后,就可以制作发糕了,可以将小米面和面粉充分的搅拌均匀,然后再加入少量的酵母粉进行搅拌,这个时候就可以进行制作发糕了。
第三步:搅拌均匀以后,准备一个干净的容器,然后在里面放入适量的温水进行搅拌,这个时候就可以进行制作了,这个时候一定要注意的是,小米面不能加得太多,如果加入过多,会使得面质变得很稀软,影响口感,如果面质过稀,会使得口感变得非常的不好看,而且还会影响发糕的发面效果。
第四步:搅拌均匀以后,需要将酵母粉全部搅拌均匀,这个时候可以加入适量的白糖进行搅拌,这个时候就可以进行制作了,如果加得太多的话,是会使得面质变得太稀,无法和面,影响发糕的口感。
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