制作美味可口的60粒牛轧糖配方，让您的味蕾尽享甜蜜的诱惑！

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1、选材:牛轧糖的选材是非常重要的,因为制作牛轧糖的原料都是需要纯化的,如果纯化的话,对制作牛轧糖的质量影响非常大。因此,一定要选择纯化的纯化的牛轧糖。

2、煮制:在选择牛轧糖的时候,一定要注意牛轧糖的煮制时间,不应该过长,要选择刚煮好的牛轧糖。

3、搅拌:在准备牛轧糖之前,一定要将牛轧糖搅拌均匀,才可以放入锅中,因为这样才可以保持牛轧糖的酥脆。

4、搅拌:在搅拌的过程中,牛轧糖的温度不能太高,否则就容易造成糖体炸的太熟,或者融化不均匀。

5、摊凉:在制作牛轧糖的过程中,一定要将糖从牛轧糖中分离出来,因为这个时候糖面比较光滑,如果在下锅之前将糖倒入锅中,就容易炸的太熟,甚至发生糊锅的现象。

6、冷冻:在制作完糖以后,一定要将糖冷冻在冰箱中,如果要冷冻的话,一定要将冷冻的糖从冷冻室中取出,因为这个时候糖的味道已经基本没有了,如果直接将糖从冷冻室中取出,就容易发生糖块融化不均匀的现象。

7、加热:在制作牛轧糖的过程中,一定要用小火慢炖,这样才能保证底部的糖不焦,而且也不会使糖的口感变差。

8、过滤:在制作完糖以后,这样才可以有效的避免糖块融化不均匀的现象。

9、搅拌:在搅拌的过程中,因为这个时候糖的味道已经基本没有了,如果直接将糖倒入锅中,糖的表面就会被烫得焦糊,甚至会发生变焦的现象,影响口感。

10、加入:在搅拌的过程中,一定要加入,并且一定要加入,这样才可以使糖的口感更加的柔和。

11、加入:在制作完糖以后,这样才可以使糖块更加的柔和。